Wir verwöhnen Sie auf unseren Europaflügen in der SWISS Business ganzjährig mit Schweizer Spezialitäten. Traditionelle Rezepte und regionale Zutaten lassen die Schweizer Esskultur über den Wolken hochleben.
Zusätzlich feiern wir vier Mal im Jahr einen traditionellen Schweizer Anlass mit einem speziellen Menü. Sie kommen jeweils in den Genuss von Speisen, die zum jeweiligen Anlass dazugehören. Jedes der vier Menüs wird für eine Woche verfügbar sein. Serviert wird das Menü in der SWISS Business auf ausgewählten Flügen von Europa in die Schweiz.
SWISS Traditions im Februar – Chalandamarz, Graubünden
Im Verlauf des Jahres gedenken wir diverser Schweizer Traditionen mit kulinarischen Genüssen. Vom 20. Februar bis 5. März 2013 zelebriert SWISS den historischen Anlass „Chalandamarz“ mit speziellen Gerichten auf ausgewählten Europaflügen in SWISS Business.
Chalandamarz: Am 1. März beginnt das Ende des Winters
Der Name dieses wilden Brauchs aus dem Bergkanton Graubünden heisst „erster März“ – zu Zeiten der Römer war dies der Beginn des Jahres. Heute zieht an diesem Tag die Schuljugend durch die Dörfer des Engadins, des Münstertals, des Oberhalbsteins und des Albulatals. Die Schüler tragen grosse Glocken und treten singend und schellend an, den Winter zu vertreiben. Die Tradition trägt Züge der Fasnacht – es gibt regional aber grosse Unterschiede – Dorfbrunnen-Umrundungen sind ebenso zu erleben wie lautes Peitschenknallen. Zu grösserer Bekanntheit gelangte der Brauch durch das beliebte Kinderbuch „Schellenursli“ der Künstler Alois Carigiet und Selina Chönz.
Freuen Sie sich bereits schon heute auf die kulinarischen Highlights. Z.B. ein feines Bündner Plättli, Rindsfiletstreifen «Chalandamarz» mit Capuns und Rotkraut oder Pizzocheri «Bella Poschiavina». Und zum Dessert ein Baumnuss-Mousse mit frischen Trauben.
