Der Kanton Schwyz zu Gast an Bord von SWISS

27.Mai 2009

Zum ersten Mal werden seit heute im Rahmen des kulinarischen Konzepts „SWISS Taste of Switzerland“ Spezialitäten aus dem Kanton Schwyz an Bord von SWISS serviert. Daniel Jann, Gastgeber und Besitzer des Landgasthof Adler in Ried-Muotathal, verwöhnt die Gäste der First und Business Class von SWISS für drei Monate mit Köstlichkeiten aus seiner Region.

Bis Anfang September dürfen sich die SWISS First und Business Kunden auf Interkontinentalflügen aus der Schweiz und auf ausgewählten Rückflügen auf schwyzerische Köstlichkeiten von Daniel Jann freuen. Die eigens für die Fluggäste kreierten Gerichte aus dem Muotathal werden auch in der Business Class auf längeren Europaflügen aus der Schweiz serviert.

Für seine Gerichte verwendet Daniel Jann Käse von der nahen Alp, Gemüse aus der Region, Fleisch von Kühen aus der Umgebung oder Wild aus den Muotathaler Wäldern. SWISS First Kunden kommen beispielsweise in den Genuss von Rinderfilet mit Ragout von Sommermorcheln, Linguine mit Chilifäden, jungen Karotten und grünem Spargel. Crêpe-Roulade gefüllt mit Liebstöckel und Frischkäse empfiehlt Daniel Jann zur Vorspeise. Als krönenden Abschluss von Jann’s Menü wird den Gästen der ersten Klasse Chriesibrägel (warmes Kirschkompott mit Holundereiscreme) oder Muotathaler Kirschtorte serviert. In der SWISS Business Class dürfen sich die Gäste unter anderem auf mit Muotathaler Urwaldholz leicht geräucherten Lachs, Safranrisotto und Zucchini freuen.

Auch bei den Weinen an Bord der Interkontinentalflüge ist der Kanton Schwyz vertreten. Die SWISS First und Business Gäste kommen in den Genuss von Wein aus der Kellerei Kloster Einsiedeln. Dieses bezieht seine Trauben von den Rebbergen in der Leutschen am Ufer des Zürichsees und presst sie in der eigenen Kellerei.

Gemeinsam mit seiner Gattin Paula führt Daniel Jann seit 1995 den weit herum bekannten Landgasthof Adler. Der hochdekorierte Spitzenkoch bezeichnet sein Engagement für SWISS als „eine grosse Ehre“. Auch bei SWISS ist man erfreut über die Zusammenarbeit mit dem Landgasthof Adler, eines der besten Restaurants der Innerschweiz GaultMillau zeichnete das Haus mit 16 Punkten und Guide Michelin ausserdem mit dem „Bib Gourmand“, dem Gütesiegel für ein beispielhaftes Preis-Leistungs-Verhältnis aus.

„SWISS Taste of Switzerland“ ist ein kulinarisches Konzept, welches von SWISS 2002 eingeführt und mit einem „Mercury-Award“ ausgezeichnet wurde. Daniel Jann vom Landgasthof Adler in Ried-Muotathal ist bereits der 25. Gastkoch dieser kulinarischen Reise durch die Schweiz. Ab heute wird das prämierte Gastro-Programm zudem von vegetarischen Köstlichkeiten aus dem Haus Hiltl abgerundet.