A compter du 3 septembre, la région lémanique aura l’honneur de promouvoir ses spécialités gastronomiques auprès des passagers de SWISS dans le cadre de «SWISS Taste of Switzerland», programme culinaire de restauration à bord des long-courriers de la compagnie.
Entre le 3 septembre et le 2 décembre 2003, les spécialités gastronomiques de la région du Lac Léman seront à l’honneur à bord des avions long-courriers de la compagnie SWISS.
Au cours des trois prochains mois, les experts Christophe Rod, Michel Hug et son partenaire Lazare Saguer composeront et présenteront les menus variés de la région lémanique à 10’000 mètres d’altitude.
Christophe Rod et son restaurant La Roseraie à Roche/VD ont obtenu 15 points dans la dernière édition suisse du Gault & Millau.
Michel Hug et Lazare Saguer sont très au fait des impératifs du catering aérien: ils sont à la tête de RSH Quality Food Concept SA à Crissier, compagnie spécialisée dans la restauration de banquets et le consulting gastronomique. Ces trois personnalités se sont engagées à promouvoir les produits du terroir tout en leur ajoutant un zeste international. Les passagers de première classe et de la classe affaires auront ainsi l’occasion de déguster des spécialités telles que : «Petite croûte au fromage à la vaudoise» en entrée, «Filets de féra du lac farci aux laitues avec sauce au vin blanc d’Yvorne» ou «Pochouse de truite du lac nappée d’un sabayon au vin blanc» en plat principal, et pour le dessert, un «Feuilleté aux cèpes à la crème et à la poire» ou une «Tarte aux poires à la genevoise».
SWISS a lancé «SWISS Taste of Switzerland » en décembre 2002. Après les Grisons, le Tessin et Thurgovie, c’est maintenant au tour de la région lémanique d’être l’ambassadeur de la gastronomie suisse à bord des avions de la compagnie helvétique. Cet hiver, SWISS présentera une sélection des meilleurs plats des quatre régions évoquées plus haut.
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