Sui nostri voli europei nella SWISS Business vi coccoliamo tutto l’anno con specialità svizzere. Con ricette tradizionali ed ingredienti regionali esaltiamo la cultura gastronomica svizzera volando sopra le nuvole.
Inoltre, sei volte l’anno festeggiamo le ricorrenze tradizionali svizzere con menu speciali. Potrete così gustare i piatti tipici consumati in queste occasioni. Ognuno dei sei menu è disponibile per una settimana. Il menu viene servito in SWISS Business su voli scelti dall’Europa in Svizzera.
SWISS Traditions di febbraio – Chalandamarz, Graubünden
Nel corso dell'anno celebriamo diverse tradizioni svizzere con delizie culinarie. SWISS dal 20 febbraio al 5 marzo celebra la ricorrenza storica “Chalandamarz“ proponendo su una selezione di voli europei in SWISS Business alcune specialità gastronomiche.
Chalandamarz: il 1° marzo inizia la fine dell’inverno
Il nome di questa scatenata usanza del Cantone alpino dei Grigioni significa “primo marzo" - ai tempi dei Romani era la data dell’inizio dell’anno. Oggi in questo giorno le scolaresche percorrono le vie dei paesi dell’Engadina, del Münstertal, del Oberhalbstein e dell’Albulatal. Gli studenti portano grandi campane e passano per i paesi cantando e scampanellando per scacciare l’inverno. Si tratta di una tradizione che ha qualche affinità con il carnevale – ma le usanze si differenziano considerevolmente da regione a regione – si può assistere a girotondi intorno alla fontana del paese o sentire schiocchi di frusta. Tale usanza ha acquisito una certa notorietà grazie al popolare libro per bambini “Schellenursli” degli artisti Selina Chönz e Alois Carigiet.
Vi invitiamo fin da ora a gustare le prelibatezze gastronomiche proposte. Ad es. un raffinato piatto con carne secca grigionese, il Bündner Plättli, o striscioline di filetto di manzo «Chalandamarz» con “Capuns” e cavolo rosso, e ancora, i pizzoccheri alla «Bella Poschiavina». E come dessert una mousse alle noci con uva fresca.
