Was heute eine etablierte Schweizer Chocolaterie ist, nahm 1972 in einem kleinen Schopf in Zug seinen Anfang. Damals gründete der gelernte Confiseur Charles Aeschbach sein eigenes Unternehmen – mit dem Ziel, feine, handgemachte Spezialitäten von höchster Qualität für Bäckereien, Konditoreien und Confiserien zu schaffen. Grosse Markenstrategien interessierten ihn dabei kaum. Für ihn zählte nur das, was er wirklich liebte: das Handwerk.

Diese Leidenschaft ist bis heute das Herz des Unternehmens geblieben. Aus dem kleinen Familienbetrieb ist eine moderne Manufaktur mit rund 100 Mitarbeitenden geworden – getragen von denselben Werten wie damals: höchste Qualität, handwerkliches Können und ein familiäres Miteinander.

Aeschbach Chocolatier zählt so einige Meilensteine in der bald 60-jährigen Geschichte: 1978 wurde die erste Boutique in Zug eröffnet, bereits 1984 begann dann die Zusammenarbeit mit Heimatschutz und Pro Natura für die allbekannten «Schoggitaler», die bis heute von Gross und Klein genossen werden. Im Jahre 1991 entstand die wohl bekannteste Schokoladenkreation des Hauses – die «Chriesiblüete». Die Idee dahinter: den Geschmack einer Zuger Kirschtorte in ein einzelnes Praliné zu bringen – mit knusprigem Haselnussboden, in Kirsch-Edelbrand getränktem Biskuit, zartschmelzender Truffes-Füllung und feinster Couverture.

Mit dem Umzug in den ChocoDromo in Root bei Luzern im Jahr 2012 in Root erreichte Aeschbach Chocolatier einen weiteren Meilenstein. Hier in der ChocoWelt können Besucherinnen und Besucher die Schokoladenherstellung hautnah erleben, ihre eigenen Schokoladentafeln kreieren und den Confiseur:innen bei der Arbeit zusehen. Handwerkskunst zum Anfassen – authentisch und voller Leidenschaft.

So steht Aeschbach Chocolatier für das, was in der modernen Welt selten geworden ist: den gelungenen Spagat zwischen Tradition und Innovation. Die Manufaktur pflegt bis heute traditionelle Rezepte – viele davon stammen noch aus der Zeit von Charles Aeschbach – und verbindet sie mit moderner Technologie und neuen Ideen. In grossen Kupferkesseln werden die Massen wie früher gekocht, während parallel neue Konzepte, digitale Prozesse und innovative Verpackungslösungen entstehen. So wird die Geschichte des Handwerks nicht nur bewahrt, sondern in die Zukunft getragen.

«Dieser Spagat ist für uns gar nicht so schwer», sagt Markus Lusser, Verkaufsleiter Handel und Industrie. «Wir sind stolz auf unsere Handwerkskunst und unsere Wurzeln, aber wir wollen auch neue Wege gehen. Es geht darum, Technologie und Tradition möglichst geschickt zu verbinden – mit dem Ziel, Genussmomente zu schaffen, die zeitlos sind.»

Auch in der Unternehmensentwicklung zeigt sich dieser Gedanke. Der Neubau in Root war nicht nur ein Kraftakt, sondern ein Symbol: Aeschbach Chocolatier glaubt an die Zukunft und ist bereit, in sie zu investieren – ohne die eigene Herkunft aus den Augen zu verlieren. Die ChocoWelt verkörpert genau diese Balance: Hier verschmelzen Vergangenheit und Gegenwart, Handwerk und Erlebnis, Tradition und Moderne.

Die Zusammenarbeit mit SWISS ist für Aeschbach Chocolatier mehr als ein Auftrag – sie ist eine Herzensangelegenheit. «Der Stolz, den unsere Mitarbeitenden darüber empfinden, dass ihre Handwerkskunst nun mit SWISS um die Welt fliegt, ist jeden Tag spürbar», so Markus Lusser. Es ist ein Dankeschön an all jene, die täglich mit Hingabe arbeiten – und ein Zeichen dafür, dass Schweizer Handwerk noch immer weltweit geschätzt wird.

An Bord von SWISS erwartet Gäste in SWISS Premium Economy und SWISS Business auf Langstreckenflügen jeweils eine Auswahl von vier verschiedenen Praliné-Kreationen – eine Auswahl aus insgesamt zehn Sorten, die je nach Saison variieren. Ob dunkle, weisse oder Milchschokolade – für alle Schoggi-Liebhaber:innen ist etwas dabei. Besonderer Wert wurde daraufgelegt, eine harmonische Balance zwischen verschiedenen Geschmacksrichtungen zu schaffen, um jedem Gast seinen persönlichen Genussmoment zu ermöglichen.

Doch für Aeschbach Chocolatier steht beim Geniessen weit mehr im Vordergrund als nur der Geschmack: Hinter jedem Praliné steht eine Person, ein Handgriff, ein Stück Geschichte. In jedem Bissen steckt ein Moment, in dem Textur und Aroma, aber auch die Liebe zum Handwerk und die Sorgfalt in der Kreation zusammentreffen. Genau das möchte Aeschbach Chocolatier sichtbar machen – sei es an Bord SWISS, im ChocoDromo in Root oder in den zahlreichen Filialen schweizweit, in denen ihre Kreationen angeboten werden. Denn Schokolade ist für Aeschbach Chocolatier mehr als ein Produkt – sie ist Kultur, Leidenschaft und ein Stück Schweiz.