Die Schweiz mag zwar eher für Käse, wie den Sbrinz, bekannt sein, aber der Kanton Genf ist ein verstecktes Juwel für Weinliebhaberinnen und Weinliebhaber. Mit jahrhundertealten Traditionen und einem wachsenden Ruf für Qualität und Nachhaltigkeit bietet die Region Weine, die ebenso raffiniert wie in der lokalen Tradition verwurzelt sind - so auch die Weine der Domaine Les Perrières. Als eines der angesehensten Weingüter der Region liegt die Domaine inmitten sanfter Hügel, profitiert von einem gemässigten Klima und baut eine breite Palette von Rebsorten an.

230 Jahre Geschichte
Das Erbe der Familie geht auf das Jahr 1794 zurück, weshalb sich die Domaine heute in der 8. Generation im Besitz der Familie befindet - ein Symbol für Kontinuität, Qualität und Tradition. Heute leitet der 35-jährige Frédéric Rochaix zusammen mit seinen Geschwistern das über 100 Hektar grosse Weingut. Die Übernahme des Familienunternehmens war für ihn stets ein Gedanke, den er im Hinterkopf hatte. Kurz vor seiner Geburt gründeten seine Eltern ein Joint-Venture-Weinunternehmen in Tasmanien, Australien. Sobald er alt genug war, nahmen sie ihn auf seine erste Reise dorthin mit. Da die Schweiz und Australien auf verschiedenen Hemisphären liegen, konnte die Familie zur jeweiligen Erntezeit in beiden Ländern sein. Nicht nur Weinberge, sondern auch Flugzeuge waren also von Anfang an ein Teil von Frédérics Leben. Das Familienabenteuer setzte sich in den ersten sieben Jahren seines Lebens fort, bis seine Familie beschloss, dauerhaft in die Schweiz zurückzukehren. So lernte er schon früh die Herausforderungen kennen, die mit der Produktion und dem erfolgreichen Betrieb eines Weinbaubetriebs verbunden sind.

Als Teil seiner Ausbildung besuchte er die École hôtelière de Lausanne (EHL), um seine Leidenschaft für das Gastgewerbe weiter zu vertiefen. 2018 trat er in das Familienunternehmen ein. Seitdem hat sich das Weingut neu ausgerichtet und gemeinsam mit seinem Team treibt Frédéric die Weiterentwicklung des Betriebs kontinuierlich voran.

Das Weinanbaugebiet befindet sich an den Hängen von Peissy und anderen Dörfern der Gemeinde Satigny in Genf. Die nach Südosten ausgerichteten Parzellen von Peissy profitieren von einer optimalen Sonneneinstrahlung. Die Böden bestehen aus einer einzigartigen Mischung aus Lehm, Molasse und Kalkstein - reichhaltig und vielfältig und bieten sie ideale Bedingungen für klassische und weniger bekannte Rebsorten. In Verbindung mit dem milden Klima des Genfer Seebeckens ermöglicht dieses Terroir der Kellerei, Weine von Struktur, Ausgewogenheit und Eleganz zu produzieren.

Neben ihrem Engagement für Qualität, hat die Domaine Les Perrières die Biodiversität zu einem zentralen Pfeiler ihrer Philosophie erkoren. Die Familie hat sich verpflichtet, eine Landschaft zu kultivieren, in der Wein mit Natur koexistiert. Zwischen den Parzellen werden Hecken und Bäume gepflanzt, um das ökologische Gleichgewicht zu fördern, während Teiche, Vogelhäuser und Bienenstöcke die lokale Tierwelt unterstützen. Diese Bemühungen gehen weit über die Ästhetik hinaus - sie stärken die Widerstandsfähigkeit des Weinbergs und tragen zu einem lebendigen Ökosystem bei.

Assemblage de Romandie: Harmonie in einem Glas auf 30’000 Höhenmeter
In SWISS Economy und der SWISS Premium Economy auf Langstreckenflügen können unsere Gäste aus drei verschiedenen Weinen auswählen. Wir servieren den französischen Cuvée Mytique, einen Schweizer Chasselas de Romandie und wir sind nun stolz, diese Auswahl mit der roten Assemblage de Romandie von Frédéric und seiner Domaine zu ergänzen.

Der aus dem Französischen stammende Begriff „Assemblage” bezeichnet im Weinbau die Kunst des Blendens, also das Vermischen verschiedener Rebsorten. Ziel einer Assemblage ist es, Stärken und Nuancen - wie Aroma, Körper, Säure und Tannine - auf eine Weise auszubalancieren, die eine einzelne Rebsorte allein nicht erreichen könnte. Der von der Domaine Les Perrières hergestellte Wein spricht jeden Geschmack an und vereint das Beste aus drei Rebsorten. Unsere Assemblage de Romandie besticht mit Gamay, Garanoir und Pinot Noir: Ein leichter Rotwein mit frischem Charakter und fruchtigen Aromen von Himbeeren, Kirschen und roten Johannisbeeren. Er harmoniert perfekt mit herzhaften Gerichten und natürlich mit Käse, wie dem Sbrinz, den wir derzeit in unserem neuen Apéro Service anbieten. Die perfekte Wahl für eine Kostprobe des Schweizer Weinreichtums - über den Wolken.

Vielfalt in jeder Flasche
Das Weingut Domaine Les Perrières perfektioniert seine Weine stetig. Jede Mischung spiegelt die Nuancen des Genfer Terroirs und die persönliche Vision von Frédéric und seinem Team wider. Es ist ein Prozess, der nicht nur von technischer Präzision geleitet wird, sondern auch von einem tiefen Verständnis für Ausgewogenheit, Charakter und die Geschichte, die der Wein erzählen soll. Die über 100 Hektar Weinberge erlauben es ihnen, mehr als 15 verschiedene Rebsorten anzubauen, was in der Welt der Weinherstellung eher ungewöhnlich ist. Dies ermöglicht interessante Kombinationen und massgeschneiderte Weinanfertigungen.

Zwei der Aushängeschilder des Weinguts sind der Sauvignon Blanc und der im Eichenfass ausgebaute Gamaret l'Auriol. Der Sauvignon Blanc ist ein trockener Weisswein mit Aromen von Zitrusfrüchten, Maracuja und einem Hauch von Holunderblüten. Er zeichnet sich durch seine intensive Aromatik, Frische und ausgewogene Säure aus. Der Gamaret ist ein strukturierter Rotwein mit einer tiefen Farbe und Aromen von Brombeeren, Pflaumen und subtilen Gewürznoten. Er zeigt weiche Tannine und einen abgerundeten Gaumen. Sie repräsentieren das breite Spektrum der auf der Domaine angebauten Rebsorten und spiegeln die Präzision und Vielfalt wider, die die Arbeit des Weinguts auszeichnen.

Neben dem Angebot in SWISS Economy und SWISS Premium Economy bieten wir auch in SWISS Business und SWISS First eine grosse Auswahl an Weinen an - darunter natürlich auch eine Vielzahl an Schweizer Weinen.

Wusstest du schon?
Das Weingut Domaine Les Perrières liegt nur wenige Kilometer von der Stadt Genf entfernt. Vor deinem nächsten Flug ab Genf oder bei deinem nächsten Besuch in der Stadt solltest du auf eine Degustation, einen Spaziergang durch den Weinberg oder ein freundliches Gespräch vorbeischauen. Das Weingut ist an sechs Tagen in der Woche geöffnet und bietet dank der verschiedenen Rebsorten eine breite Palette an Weinen für jeden Geschmack.

Mehr Informationen über das Weingut findest du hier: 🍇 Domaine Les Perrières